Cantine scolaire de Noyal-sur-Vilaine: pour une politique d’achat ambitieuse!

Communiqué de presse – 14 janvier 2021


Cantine scolaire de Noyal-sur-Vilaine: pour une politique d’achat ambitieuse!

Il est beaucoup question de BIO à la cantine dans le magazine municipali de janvier-mars 2021. Le groupe des élus de la minorité Changez Noyal souhaite apporter quelques précisions aux informations présentées dans le magazine.

La majorité municipale indique, sans citer la source, qu’aujourd’hui au niveau national la part de BIO dans la restauration collective est de 4,5%. Elle laisse entendre qu’elle fait beaucoup mieux avec une part de 25% pour la cantine scolaire au premier semestre 2020. Ce n’est pas correct pour deux raisons. Tout d’abord ce pourcentage de 4,5 % publié par l’agence BIO date d’octobre 2019 et a été établi à partir de données collectées en 2018ii. Or, en 2018, la commune ne proposait que 3% de produits BIO à la cantine scolaire. Par ailleurs, sachant qu’il n’existe pas de chiffre spécifique pour les restaurants scolaires et que le pourcentage d’établissements proposant du BIO varie fortement selon le type restauration collective (scolaire 86 %, santé et social 38 %, entreprise 58 %)iii, il est impossible de dire qu’avec ce 25 %, on fait mieux que la moyenne nationale !

Comme cela avait été le cas avec l’arrêt de l’utilisation des produits phytosanitaires au 1er janvier 2017, notre commune est donc tout juste sur la bonne voie pour atteindre l’objectif fixé par la loiiv. Un objectif que nous jugeons insuffisant.

Depuis sa mise en place il y a 3 ans, nous dénonçons également le choix de la majorité de déléguer sa politique d’achat à un groupement de commande dont le principal objectif est de favoriser les prix bas. On ne doit pas tout sacrifier à la maîtrise des coûts et particulièrement la qualité des aliments, les conditions de production, l’impact environnemental et la rémunération des agriculteurs.

En 2019, le coût matière moyen d’un repas à Noyal-sur-Vilaine était de 1,64€ et la participation financière de la commune au coût d’un repas de 35%v. D’après une récente étude de l’AMFvi, le coût moyen en 2020 pour les communes de notre strate est de 2,59€ et la participation financière supérieure à 50% pour la majorité des communes. La commune de Bruz propose aujourd’hui des menus 100% BIOvii pour un coût matière de 2,40€ avec un coût pour les famillesviii inférieur à celui de Noyal-sur-Vilaineix. 

La commune a les moyens d’une autre politiquex. Aussi, nous demandons à la majorité municipale:

  • d’abandonner le groupement de commande pour les denrées alimentaires de la cantine,
  • d’allouer plus de moyens à l’achat de ces denrées tout en gardant un coût constant pour les familles.

Cela permettra de privilégier les approvisionnements en circuits courts, d’augmenter la part de produits de qualité, la part de produits BIO et de privilégier des modes de productions plus respectueux de l’environnement et plus rémunérateurs pour les agriculteurs. Nous rappelons également l’obligation de réaliser un diagnostic pour lutter contre le gaspillage alimentaire et un plan de diversification des protéines.

Les élus Changez-Noyal du conseil municipal de Noyal-sur-Vilaine

Contact : elus@changeznoyal.fr – 06 86 18 14 18

Retour en haut